|
Paprika Stampot Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo aardappels (kruimig)
zout, peper
1 rode paprika
1 gele paprika
100 gram gepelde walnoten
150 gram rijpe kaas
4 eetlepels olijfolie
150 ml magere melk
250 g gehakte andijvie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappelen schillen, in stukken snijden en gaar koken in een beetje water met zout. Paprika′s wassen en snijden. Walnoten grof hakken. Kaas in blokjes snijden. Gekookte aardappels pureren en 2 eetlepels olijfolie en melk aan toevoegen. De rest van de olijfolie in de pan verhitten. Paprikarepen 2 minuten fruiten. Zeef paprika′s, noten, andijvie en kaas tot puree. Goed warm laten worden en kruiden met zout and peper.
|
|
|